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Restaurantkritiker: Herr über Erfolg oder Misserfolg
Restaurantkritiker sind gefürchtet, denn sie haben die Macht, über Erfolg oder Misserfolg eines Restaurants zu entscheiden. Eine positive Bewertung kann den Ruf eines Restaurants enorm steigern, mehr Gäste anlocken und das Geschäft florieren lassen. Im Gegensatz dazu kann eine schlechte Kritik dem Image eines Restaurants erheblich schaden, potenzielle Gäste abschrecken und finanzielle Einbußen verursachen. Restaurantkritiker bewerten nicht nur die Qualität und den Geschmack des Essens, sondern auch das Erscheinungsbild des Restaurants. Auch Service und Ambiente spielen dabei eine wichtige Rolle, ebenso wie Atmosphäre, Sitzgelegenheiten und Raumgestaltung. Der Gastraum kann durch hübsche Accessoires und Dekoration aufgewertet werden. Genauso wie in den eigenen vier Wänden tragen eine schöne Beleuchtung und ästhetische Bilderrahmen…
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Wenn die Küche zur Kundschaft fährt
In Zeiten, in denen gutes Personal schwer zu finden ist und die Stammkundschaft zu schwinden scheint, sollte man neue Wege gehen und dafür sorgen, das eigene Restaurant bekannter zu machen. So kann man neue Stammgäste gewinnen und die Attraktivität seines Restaurants wieder steigern. Eine Möglichkeit dafür ist, sich als Ein-Mann-Restaurant mobil zu machen. Das mobile Restaurant Dafür braucht es eine kleine, optimierte Küche, schnell zuzubereitende und leckere Gerichte, viele Standorte und ein Fahrzeug, das man mithilfe von Worksystem entsprechend umbauen kann. Die Komponenten von Worksystem sind gut durchdacht und bieten jede Menge Möglichkeiten, ein Fahrzeug auf die Bedürfnisse eines mobilen Restaurants umzubauen. Schubladen, Regale, Dachträger, Elektroleitungen, Beleuchtung – Worksystem bietet…
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Schneller Stilwechsel: Wie man ein Restaurant verändert
Als Restaurantbetreiber, aber auch als Mensch mit einer einladenden Küche fragt man sich gelegentlich, ob man seine Räumlichkeiten updaten sollte. Der kalte Anblick einer neu bezogenen und frisch in Weiß gestrichenen Küche, das hippe Trendrestaurant, das aber seit Jahren irgendwie deplatziert wirkt – jedes Esszimmer und jede Küche können aus der Zeit fallen und benötigen dann eine Veränderung. Aber wie kann man seine heimische Küche, sein Restaurant oder sein Esszimmer so verändern, dass es einem gefällt, aber gleichzeitig auch nicht für immer an den einen Stil gebunden ist? Sprich: Wie kann ich mein Esszimmer karibisch einrichten, ohne gleich eine Palme pflanzen zu müssen? Mit den folgenden Tricks gelingt die zeitweilige…
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Gemüse aus organischem Anbau im Restaurant
Gäste legen heute zunehmend Wert darauf, dass Produkte umweltfreundlich und gesund sind – zumindest wenn sie einem serviert werden. Viele Restaurants
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Die Restaurants der Stars
Große Köche machen irgendwann auch ihr eigenes Restaurant auf, und Kritiker schreiben dann vom Gourmet-Tempel. Fast jeder deutsche Spitzenkoch hat sic
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Online-Bestellungen
Immer mehr Restaurants verlegen zumindest einen Teil ihre Geschäfts ins Internet. Möglich machen es Lieferdienste, die zum Restaurant kommen, die best
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Vom Bauernhof frisch auf den Tisch
Ein weiterer international zu verzeichnender Trend bei Restaurants ist das Farm-to-Table-Prinzip, auf Deutsch „vom Bauernhof direkt auf den Tisch“. Da
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Glutenfrei und Keto-Diät
Der Wettbewerb in Restaurants war schon immer groß und das hat nicht nachgelassen. Durch Bewertungsplattformen ist der Druck durch Gäste auch noch grö
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Fusion: die neue Weltküche
Auch wenn die meisten Restaurants schon immer irgendeine Form der internationalen Küche geboten haben, wurde der Begriff Fusion erst so richtig nach d
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Die ganze Welt zu Tisch
Es gibt heute kaum ein Land mehr, in dem es nur die nationale Küche gibt. Sogar in Nordkorea soll es ein Restaurant für Diplomaten geben, in dem Speis