Servus und Griaß Eich, liebe Freunde vom guaten G’schmack! Mei Herz geht auf, wenn i siech, wos si grad in unserer österreichischen Wirtshauslandschaft tuat. Nach Joahrn, wo’s oft g’hoaßen hod ‚des Wirtshaus stirbt aus‘, spür i jetzt a richtige Aufbruchsstimmung. A frischer Wind waht durch die alten Stuben, und die traditionelle Küche, de uns so am Herzen liegt, erlebt a echtes Comeback. Aber vergesst’s net, des is ka einfacher Spaziergang. Während die Gastronomie insgesamt wieder boomt, grad in de Städt am Abend, kämpfen vü klassische Wirtshäuser ums Überleben. Doch es gibt Hoffnung, weil vü Wirten mit Herzbluat und neiche Ideen unsere guate alte Wirtshauskultur ins 21. Jahrhundert bringan. Warum das…

In Zeiten, in denen gutes Personal schwer zu finden ist und die Stammkundschaft zu schwinden scheint, sollte man neue Wege gehen und dafür sorgen, das eigene Restaurant bekannter zu machen. So kann man neue Stammgäste gewinnen und die Attraktivität seines Restaurants wieder steigern. Eine Möglichkeit dafür ist, sich als Ein-Mann-Restaurant mobil zu machen. Das mobile Restaurant Dafür braucht es eine kleine, optimierte Küche, schnell zuzubereitende und leckere Gerichte, viele Standorte und ein Fahrzeug, das man mithilfe von Worksystem entsprechend umbauen kann. Die Komponenten von Worksystem sind gut durchdacht und bieten jede Menge Möglichkeiten, ein Fahrzeug auf die Bedürfnisse eines mobilen Restaurants umzubauen. Schubladen, Regale, Dachträger, Elektroleitungen, Beleuchtung – Worksystem bietet…

Als Restaurantbetreiber, aber auch als Mensch mit einer einladenden Küche fragt man sich gelegentlich, ob man seine Räumlichkeiten updaten sollte. Der kalte Anblick einer neu bezogenen und frisch in Weiß gestrichenen Küche, das hippe Trendrestaurant, das aber seit Jahren irgendwie deplatziert wirkt – jedes Esszimmer und jede Küche können aus der Zeit fallen und benötigen dann eine Veränderung. Aber wie kann man seine heimische Küche, sein Restaurant oder sein Esszimmer so verändern, dass es einem gefällt, aber gleichzeitig auch nicht für immer an den einen Stil gebunden ist? Sprich: Wie kann ich mein Esszimmer karibisch einrichten, ohne gleich eine Palme pflanzen zu müssen? Mit den folgenden Tricks gelingt die zeitweilige…

Immer mehr Restaurants verlegen zumindest einen Teil ihre Geschäfts ins Internet. Möglich machen es Lieferdienste, die zum Restaurant kommen, die best

Deutsche Küche wird im Ausland oftmals mit der Currywurst gleich gesetzt. Die Hauptstadt des deutschen Fastfoods ist nach wie vor Berlin. Hier gibt es

Wer die einschlägigen Feinschmeckermagazinen durchblättert, wird meistens die Gerichte der Luxusrestaurants professionell ausgeleuchtet auf den Titels

Die deutsche Küche ist lange Zeit unterschätzt worden, aber in den vergangenen Jahren hat sich das Blatt gewendet. Viele Köche entdecken vor allem die

Nicht immer sind die guten Restaurants auf den Top-Listen der Medien oder von Bewertungsportalen zu finden. Auch wenn selbst Suchmaschinenanbieter Goo