Servus und Griaß Eich, liebe Freunde vom guaten G’schmack! Mei Herz geht auf, wenn i siech, wos si grad in unserer österreichischen Wirtshauslandschaft tuat. Nach Joahrn, wo’s oft g’hoaßen hod ‘des Wirtshaus stirbt aus’, spür i jetzt a richtige Aufbruchsstimmung. A frischer Wind waht durch die alten Stuben, und die traditionelle Küche, de uns so am Herzen liegt, erlebt a echtes Comeback. Aber vergesst’s net, des is ka einfacher Spaziergang. Während die Gastronomie insgesamt wieder boomt, grad in de Städt am Abend, kämpfen vü klassische Wirtshäuser ums Überleben. Doch es gibt Hoffnung, weil vü Wirten mit Herzbluat und neiche Ideen unsere guate alte Wirtshauskultur ins 21. Jahrhundert bringan. Warum das…